Pour le financement d'un stade, la commune ne paye qu'une part. La communauté de commune, le département et même parfois la région participent aussi.
Pour le bassin de population pouvant venir au stade, il faut regarder le nombre d'habitants dans un rayon de 50 ou 100 km autour du stade. Si on prend l'exemple de Lens, la commune compte seulement 37000 habitants mais l'agglomération de Douai-Lens 550000 habitants (source Wikipedia).
Par rapport à ce point et compte-tenu de la population vivant entre Quimper et Vannes, je pense qu'une capacité de 25000 places au Moustoir peut-être adaptée, mais en respectant plusieurs conditions :
- stabilisation du club en L1 (et si possible avec moins de 0-0 que cette saison)
- politique tarifaire adaptée aux revenus du bassin de population (et là, c'est pas gagné
- éviter les opérations du genre "priorité aux habitants de Cap L'Orient" comme ce fut le cas pour le match de Lyon

)